上海环球美食节启动，哪些菜系品类是市民的最爱？
主办方供图
5月20日，“五五购物节”12个IP活动之一——“环球美食之旅——2023上海环球美食节”在静安嘉里中心启动，美食节将持续至11月。
在启动仪式上，美团首次发布了《2023上海全球食品消费指数报告》。报告显示，上海共有13000多家全球美食餐厅，数量居全国第一，具有规模大、品类丰富、品质高等特点。
在上海的全球美食中，更加多元化，涵盖了日本料理、意大利料理、法国料理、韩国料理、东南亚料理、中东料理、非洲料理。其中，西餐是上海最大的全球食品类别，占比51%；其次是日本料理，有34%的店铺；其次是韩国菜占7%，东南亚菜占5%，分别占据第三和第四位。
随着营商环境的不断优化，上海的全球食品品质越来越高。
自2022年6月以来，上海环球自助餐厅的食物消费量逐月上升。到今年4月，消费比2021年增长48%，表明上海环球自助餐厅的食品消费正在加速复苏。从受欢迎的品类来看，全球食品消费增速前5名的五大受欢迎的细分品类分别是土耳其食品、墨西哥食品、西班牙食品、德国食品和日本食品。上述品类今年1-4月的消费比21年的增速翻了一倍多。自2023年上海五五购物节正式启动以来，4月29日至5月14日，上海饭堂线上消费较2021年增长53%，复苏势头强劲。
此外，上海市首批美食地标餐厅和美食地标商圈名单也在启动仪式上公布。涵盖了上海本地经典美食、民族风味、全球美食餐厅中的高低消费各个层次，代表了目前上海餐饮行业产品和服务的高行业水平。
在第一批名单中，上海本地的知名餐馆，如杏花楼和南香馒头店，约占老字号的四分之一。与此同时，一批上海新经典品牌，如由上海非遗传人朱元璋大师创立的经典上海本土经典周舍，经历了几代餐饮潮流的本土餐厅蓝欣酒家，都经历了市场考验，成为上海消费者中餐聚会的长期粉丝和首选。
责任编辑：邓玲玮图片编辑：朱伟辉