【社论】拒绝过度加工粮食，耕好“无形良田”_社论
如何进一步推进节粮减损？在国新办11日上午举行的新闻发布会上，国家粮食和物资储备局负责人表示，有效推进全链条节粮损耗，需要从业者和消费者共同努力，从田间到餐桌，做好适度加工，减少成品粮生产损耗。
粮食稳定，天下安。节粮减亏不是一个新话题，更不是一件小事，而是党和政府一直在思考的战略问题。党的二十大报告指出，开展节粮减损，促进粮食节约和营养健康；去年底召开的中央农村工作会议提到，增产减亏并举，各项节粮行动不断深化。
应该说，这几年我们在增加粮食生产方面做得很好。中国粮食生产实现“十九连丰收”。为了实现更大的增收，中央提出实施新一轮粮食增产1000亿斤行动。从要求守住18亿亩耕地红线，到建设高标准农田，从“藏粮于地”到“藏粮于技”，再到抓住种子这个“筹码”，推动种业振兴，每一项制度安排都是为了增收。
在节粮降损方面，我们的提升空显然还是很大的，还需要做更多的工作。从之前披露的数据来看，中国每年浪费的食物是触目惊心的，有客观因素，也有主观因素。特别值得一提的是，很多人因为对消费的误解而出现食物流失。比如在饮食上，过于精致精细，而一些企业迎合这种消费情况，过度加工食品。
有这样一组数据:有的企业加工100公斤大米只出30多公斤，有的精粉出粉率只有20%。有必要做这么精细的加工吗？中国每年因为过度加工损失超过150亿斤粮食。专家表示，食用过度加工的粮食不仅会造成浪费，还会带来一些“富贵病”。
目前国际形势复杂，单纯依靠进口粮食往往会带来很大的不确定性。然而，中国的粮食需求是刚性增长的，确保“中国人的饭碗”并不容易。在保持粮食增产的同时，尽力节约粮食，减少损失，确实是一个可行的选择。切实推进全链条节粮减量，就是各个环节和利益相关者都要有所作为，比如成品粮的生产、收购、储运、消费等等。
减值意味着增加生产，减少消费意味着增加收入。号召全民节约粮食，减少损失，没必要搞道德绑架，但作为有文明意识的现代公民，我们有责任拒绝奢靡的生活，选择更节约的生活方式，尤其是选择更符合科学精神的消费观。
专家说得很清楚，超过一定标准的过度加工会增加粮食损失，粮食加工越精细越好。对此，为什么要过度追求美食呢？无论是在食品消费上，还是在其他方面，都要变“爱面子”为“讲科学”，“讲排场”为“求健康”。
拒绝对粮食的过度加工和消费，让我们一起来耕耘这片“无形的沃土”，更好地保障“中国人的饭碗”。这是中央的要求，是保障粮食安全的需要，也是我们每个人应有的意识。
责任编辑：王磊图片编辑：朱伟辉校对：栾梦