继黄桃罐头之后，电解质水成为疫情期间部分人抢购的商品之一。 国家卫健委《新型冠状病毒诊疗方案(试行第九版)》和中国疾控中心《公众预防新型冠状病毒感染肺炎指南:膳食营养临时指南》中都提到“注意水电解质平衡”或“补充一定量电解质的饮用水”。
到底需不需要买电解质水？很多专家指出，如果能正常吃饭不出汗，就不需要补充电解质水；如果呕吐腹泻严重，可以适当补充电解质。 除了电解质水，医用补液盐也是补充人体流失电解质的一种方式。 另外，在家吃水果、喝果汁、蔬菜汤也可以相应补充电解质。
电商网站截图
是电解质水电商周销售额环比增长1327%
最近，“黄桃罐头”成为网络热搜词，伴随着它， 新京报记者在盒马客户端搜索“电解质水”，发现目前均处于缺货状态，其中袁琪森林外星人电解质水、怡宝魔法电解质饮料、波卡里汗液、佳得乐等产品显示“补货”
在淘宝客户端搜索“电解质水”时，出现了“淘宝热趋势”字样。目前电解质水的热度是738万，并且显示“当你感冒发烧的时候，你体内流失了大量的水分。带走电解质成分，及时喝电解质水有助于缓解感冒。
其实最近电解质水在各电商平台的销量增长很快。 据介绍，11月21日至12月10日，JD.COM平台以黄桃罐头为代表的金桔干等干果、电解质水、果蔬汁、润喉糖、水果罐头销量猛增，成交额较去年同期增长1至10倍。
目前淘宝和JD.COM平台上的电解质水饮料产品，大部分都可以正常订购，但也有部分显示为“预售”，需要等待一段时间才能发货。 波卡里汗天猫旗舰店已发布公告称，受疫情政策影响，订单激增。目前已经安排工厂加快生产，预售订单会在15到30天内发出。
百度指数显示，12月5日-12月11日电解质水整体搜索指数同比大幅增长2711%。 据袁琪森林统计，其电商平台周销量环比增长1327%，家居平台周销量环比增长1000%。 其中，12月7日-8日，《异形电解质水在同学会平台的销量增长了2000%。
袁琪森林向新京报记者介绍，12月10日起，电解质水产品缺货，袁琪森林动员全公司保障供应，承诺不涨价。 为了保证供应，投入了两倍的生产线和人力，在保证产品质量的基础上，优化加速了生产流程。 什么是电解质水？
电解质是指体液中以离子形式存在的无机盐、蛋白质等物质，主要包括钾离子、钠离子、氯离子、钙离子和镁离子。 而水和电解质是维持生命的基本物质的成分，是维持人体生命和各器官生理功能的必要条件。 科信食品健康信息交流中心主任钟凯表示，电解质是保证体内渗透压稳定、维持人体器官功能和正常代谢的基础。
电解质饮料是添加了电解质水的饮料产品。这种产品起源于1965年。佛罗里达大学为美国橄榄球队发明了一种运动饮料，而且是第一次尝试往里面添加电解质。 运动后饮用可以保持运动耐力，维持体液平衡，快速补充水分，促进新陈代谢，这也是佳得乐的雏形。 国内电解质饮料起步稍晚。20世纪80年代，健力宝开发了一种碱性电解质饮料。 但由于大众对这一品类的认知，电解质饮料并没有因此而声名鹊起。
从电解质饮料的作用来看，人在发烧时，体内会流失大量水分，带走钠、钾等电解质成分。 如果只补充大量纯水，体内的这些电解质元素会被稀释，导致头晕、疲劳、意识模糊等。此时补充足够的电解质，可以在一定程度上帮助缓解感冒症状。 如果每天喝太多电解质饮料，会加重肾脏负担。
电解质饮料近年来发展迅速。 天猫新品创新中心此前发布的《2022电解质饮料趋势报告》显示，2021年4月至2022年3月，功能饮料增速达到38%，成为国内饮料市场增速最快的品类。 在功能饮料的二类赛道中，电解质饮料一枝独秀，以225%的增长率排名第一。 国内电解质饮料品牌强势崛起，开始冲击国际巨头的领先地位。
目前已有袁琪森林、农夫山泉、怡宝、波卡里汗液、佳得乐等品牌推出或主打电解质水产品。 从行业的角度来说，电解质饮料中电解质的含量并没有相关的行业规定。
2022年5月，中国食品工业协会发文称，拟组织制定电解质饮料团体标准。 《饮料通则》(GB/T 10789-2015)特殊用途饮料类别下有电解质饮料的类别，但目前没有电解质饮料的相关国家标准。 协会指出，目前市场上电解质饮料很多，基本都是执行企业标准。 不同企业标准对产品的定义和特性存在差异，容易给消费者造成混淆和误解。 因此，团体标准将对电解质饮料的定义、产品特性、标签等方面进行规定，以提高电解质饮料的食品安全和质量水平，统一企业和消费者对电解质饮料的认知。
不要过分追求电解质饮料
中国保健协会食品营养与安全专业委员会名誉会长孙早前对媒体表示，根据的感染风险，可以从几个方面提高免疫力:一是每天不少于15种食物的均衡饮食；二、适量运动，每天不少于30分钟；第三，多喝水。每天至少喝1500毫升水。如果可能的话，要加适量的电解质水，这样可以提高呼吸道纤毛运动的活性，进而提高免疫力和抵抗力。
钟凯提到，出现发热等症状时，如果能正常进食，就不需要补充电解质。 如果整天不吃东西还出汗或者严重腹泻呕吐，就需要注意补充电解质了。 吃水果、粥、医用补液盐或电解质饮料都是补充人体流失电解质的方法。
部分品牌电解质水产品介绍显示，本品无药用价值或保健功能，建议每天饮用不超过3瓶。 实际上，电解质水虽然有一些功能，但并不是必须的，也不是不可替代的。站在消费者的角度，没有必要过分追求电解质饮料。 如果非要喝电解质饮料等。，如果缺货，可以买一些电解质饮料颗粒等。，还是每天多吃水果蔬菜。除非在特殊情况下，没有必要喝它们。电解质水
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会理事范志红也在微博中写道，如果出汗过多或者有呕吐腹泻的情况，适合补电解质水。仅仅喝白开水是无法供给身体所需的钾、钠、镁等矿物质的。 但是，这并不意味着电解质饮料是必须的。补充电解质最简单的方法就是用补液盐和水稀释。 除此之外，你还可以在家里自己制作饮料和汤来补充电解质。 比如番茄汤，白菜汤，鸡汤，水煮萝卜，甜玉米汤，豌豆汤等等加一点盐。 茶、果汁、椰子汁、甜饮料也可以加盐，简单易行。 而且如果没有上吐下泻，也没有出很多汗，能正常吃饭，就不需要喝电解质水 吃正常的加盐餐，里面有足够的电解质。