风俗 外卖 远没有现代发动的古代封建社会，他们又是如何叫外卖的呢？

风俗 外卖 远没有现代发动的古代封建社会，他们又是如何叫外卖的呢？风俗 外卖 远没有现代发动的古代封建社会，他们又是如何叫外卖的呢？ 发布时间：2023-05-05

现代社会，随着科技的飞速发展，外卖行业逐渐扩大。今天就来说说古代封建社会他们是怎么叫外卖的，和现代的发射差远了。

在农耕文明占主导地位的古代，信息不发达，没有互联网，没有手机。古人不想做饭，就要自己去餐厅。但是随着古代国家经济的不断发展，老百姓的生活水平也在提高，零花钱也越来越多。一些自己不愿意做的鸡毛蒜皮的小事，比如买饭，都交给了古代的外卖哥们！所以古代的外卖行业就是这样发展起来的！

在汴梁开封这个百万人口的大都市，“外卖”是一种潮流。据史料记载，北宋孝宗皇帝最爱点外卖！我厌倦了皇宫里厨师做的美味佳肴。偶尔想尝试一下宫外的特色小吃，但作为皇帝，不能随便出门。我该怎么办？叫外卖！

孝宗皇帝:我有点饿了，快来！我要叫外卖！

宫人:你要哪个外卖？

孝宗皇帝:我想要李婆杂蔬菜汤，芝士面，臧三猪胰胡饼，还有糖果…

《名杂集》:孝宗喜冬正月回孟，买市全靠灯。

虽然皇帝很乐意吃一顿很久的外卖，但是跑了半个开封的外卖哥们真的不容易。毕竟当时还没有代步车作为标配。在古代，分娩要靠有一双好腿！而且在古代，给皇帝送外卖是义务劳动。外卖哥们没有配送费，但是孝宗皇帝玩得开心的时候会奖励外卖店双倍的菜钱！皇帝就是皇帝，而且很大方！

《鉴定杂物集》:幕前叠示数万元，宣市食，曲名《直而一贯者》。

在古代，订外卖的不仅仅是皇帝，宋代百万人口大都市的小白领们也是如此。在记载北宋都城开封府风土人情的《东京之梦》一书中写道:“市井掮客之家，往往只在城内店铺购买饮食，不买菜”，描述了北宋OLs热衷于点外卖的一句话。

由于北宋时期经济繁荣，餐饮业也很发达。这个时候，很多餐厅已经提供了类似“按小时打电话”、“嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟、嘟，汴京的职业白领怎么点外卖？

但至于送外卖，当时的专业外卖小哥有个名字叫“仙汉”，“仙汉”去餐厅奶茶店问有没有跑腿的生意，帮人传个话，送个饭，等等。许多餐馆也提供他们自己的外卖服务。《清明上河图》画的一家脚店门前，调酒师，也是外卖小哥，正端着两个碗往外送外卖！

据《东京之梦》记载，“市井掮客之家，往往只在市集店铺买菜饮，不在家中买菜”，代表宋代汴京一户小康之家，习惯买洋菜，懒得下厨。

东京之梦包含了100多家店铺，其中酒楼和各种餐馆占了一半以上，可见汴京的餐饮业在宋代就很发达。而北京的餐厅根据档次又可以细分为“总店”、“脚店”、“共享荣耀”。总店是大酒楼，为有地位的人提供消费，也可以自己酿酒卖酒，但是没有外卖服务。这家商店是一家中上阶层的餐馆。虽然有外卖服务，但是店家愿意送到一定量。粉蓉相当于今天的小吃店，不仅有外卖服务，还可以随时配送，还有专门做外卖的粉蓉。

古代没有手机，宋人点外卖有三种方式。先是去饭店、餐厅订餐，然后由专人送到他们家付款，相当于今天的货到付款模式。二是约定送餐，与店家签订长期外卖合同，店家定期送餐上门。第三种是上门推销，因为在宋代，城市经济发达，城里娱乐场所多，聚集的人多。这时候店家就会把事先准备好的饭菜带到现场去卖。

虽然宋代的送货员只能用腿在街上跑来跑去，但那时候已经有了饭菜的保温技术。与现代用一次性饭盒和塑料袋做外卖饭盒不同，宋代外卖的容器相当环保精致，但用暖盘盛饭，也叫暖盘。用来保温食物的器具有上下两层，中间有空的间隙。使用前只要在中间夹层倒入热水，就能达到保温的效果。然后将装有饭菜的暖盘放入一个长长的携带盒——食物盒，方便携带和行走，是宋代外卖员的标准装备。

此外，宋代的外卖餐还挺多的。据学者吴所著《孟良崮面馆》一书，收录宋代外卖单:“亦有家常菜，如肉汤、蹄花汤、鱼麻辣汤、鸡汤、鱼麻辣汤、猪骨汤、杂汤，还有蝴蝶面、炒肉、大汤。”